800 γραμμάρια
Γεύση ακριβώς όπως παλιά
Φύλλο Βέργας
Το αυθεντικό μας φύλλο, ανοιγμένο με τη Βέργα, χωρίς καθόλου συντηρητικά. Ιδανικό για παραδοσιακές πίτες με τραγανή υφή και αυθεντική γεύση.
Τυρόπιτα Γιαγιάς
Η πιο νόστιμη παραδοσιακή τυρόπιτα, με τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση από φέτα, ανθότυρο και αρωματικά.
Υλικά
- 1 φύλλο βέργας Μιχαηλίδης (500g)
- 400g φέτα ελληνική
- 200g ανθότυρο
- 3 αυγά μεγάλα
- 100ml ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Σε ένα μπολ, λιώνουμε τη φέτα με το πιρούνι και προσθέτουμε το ανθότυρο, τα αυγά, τον άνηθο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μισό φύλλο, αλείφοντας με ελαιόλαδο μεταξύ των στρώσεων.
- Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο, αλείφοντας ξανά με ελαιόλαδο.
- Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά πριν την κόψουμε. Σερβίρουμε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
