Τα προϊόντα μας
Ελληνικό αλεύρι
Σκληρό αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης, ελληνικής προέλευσης.
Φύλλο Βέργας χωρίς συντηρητικά
Μόνο αλεύρι, σπορέλαιο, άμυλο, αλάτι και νερό.
Με τα χέρια μας
Η ίδια τεχνική και η ίδια συνταγή, από το 1968.
Φρέσκο κάθε μέρα
Παραδίδεται την ίδια μέρα που φτιάχνεται.
Premium σειρά
Φύλλο Βέργας
Γεύση ακριβώς όπως παλιά. Το αυθεντικό μας φύλλο, ανοιγμένο με τη βέργα, χωρίς καθόλου συντηρητικά. Ιδανικό για παραδοσιακές πίτες με τραγανή υφή και αυθεντική γεύση.
Βάρος
800 γραμμάρια
Υλικά
Σκληρό αλεύρι ελληνικής προέλευσης, σπορέλαιο, άμυλο, αλάτι, νερό
Συντηρητικά
Κανένα
Συντήρηση
Έως 5 ημέρες στο ψυγείο, 12 μήνες κατεψυγμένο
Ιδανικό για
Παραδοσιακές πίτες με τραγανή υφή
Συνταγή με Φύλλο Βέργας
Τυρόπιτα Γιαγιάς
Η πιο νόστιμη παραδοσιακή τυρόπιτα, με τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση από φέτα, ανθότυρο και αρωματικά.
180°C στον αέρα45 λεπτά ψήσιμο1 φύλλο βέργας
Υλικά
- 1 φύλλο βέργας Μιχαηλίδης (500 γρ.)
- 400 γρ. φέτα ελληνική
- 200 γρ. ανθότυρο
- 3 αυγά μεγάλα
- 100 ml ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Σε ένα μπολ, λιώνουμε τη φέτα με το πιρούνι και προσθέτουμε το ανθότυρο, τα αυγά, τον άνηθο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μισό φύλλο, αλείφοντας με ελαιόλαδο μεταξύ των στρώσεων.
- Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο, αλείφοντας ξανά με ελαιόλαδο.
- Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά πριν την κόψουμε. Σερβίρουμε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Όλη η σειρά
Κάθε φύλλο έχει τον δικό του χαρακτήρα. Όλα φτιάχνονται με την ίδια φροντίδα, σε συσκευασία 450 γραμμαρίων.
02 / 06
Επαγγελματική χρήση
Φύλλο Κρούστας
450 γραμμάρια
Λεπτό φύλλο για κρουστάδες και ζυμαρικά. Ιδανικό για γλυκά μπακλαβάδες και αλμυρές πίτες με τραγανή υφή.
03 / 06
Specialty pastry
Φύλλο Σφολιάτας
450 γραμμάρια
Λεπτό φύλλο σφολιάτας με πολυεπίπεδη δομή και βουτυράτο χαρακτήρα. Ιδανικό για γλυκά mille-feuille και αλμυρές πίτες με ανάλαφρη, τραγανή υφή.
04 / 06
Κλασική αξία
Φύλλο Χωριάτικο
450 γραμμάρια
Πιο χοντρό και ανθεκτικό φύλλο, για παραδοσιακές πίτες με πλούσιες γεμίσεις. Κρατάει τη γέμιση χωρίς να σπάει.
05 / 06
Specialty pastry
Φύλλο Βηρυτού
450 γραμμάρια
Επαγγελματικό φύλλο κρούστας για κορυφαίο μπακλαβά, τραγανά σιροπιαστά και δημιουργικά spring rolls με αυθεντική γεύση.
06 / 06
Ζαχαροπλαστική
Φύλλο Κανταΐφι
450 γραμμάρια
Κορυφαίο φύλλο κανταΐφι με λεπτές ίνες για αξέχαστες, παραδοσιακές γλυκές και αλμυρές γαστρονομικές δημιουργίες.
Για επαγγελματίες
Παραγγελίες χονδρικής, με προγραμματισμένες παραδόσεις.
- Εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία και catering
- Προγραμματισμένες παραδόσεις
- Εξατομικευμένη προσφορά για τις ανάγκες σας
